السودانيون يفطرون" بالحلو مر"

الخرطوم - صباح موسى

رمضان فى السودان له استعداد خاص فمنذ شهر رجب تبدأ الحركه فى الاسواق والتى تزدحم ببضائع  رمضان المعروفه وما يلفت النظر ان ربات البيوت فى السودان اعتدن على تجديد كل اوانى المطبخ احتفالا  بشهر رمضان وذلك بشراء أطقم للعشاء والشاى والقهوه وصوانى للشربات والعصائر. اما مائدة الافطار فى السودان يكون على رأسها مشروب "الحلو المر" والذى يتم تحضيره بتجهيز نوع معين من الذره ويتم زراعته داخل المنازل فى جوالات من الخيش او البلاستيك وعندما يصبح اوراقا وجذورا تقطع وتكون محمله بقدر كبير من السكريات والبروتينات ثم يجفف فى الشمس ويخلط بانواع اخرى ويخمر لاكتساب المزيد من السكريات ويعد على النار فى شكل رقائق تنقع فى الماء عند الاستعمال وتصفى ويضاف اليها القليل جدا من السكر والعديد من البهارات.

تدريب النساء على تجويد القران

وبجوار" الحلو مر" على المائده السودانيه فى رمضان يوجد اللحم المجفف الذى يتم شراؤه قبل شهر تقريبا من رمضان ويقطع اللحم المشترى ويجفف ويفرم ويترك جاهزا للاستعمال ويجفف معه البصل ويحمر تحضيرا لوجبه سودانيه رمضانيه معروفه تسمى" الشرموط" ويؤكل مع العصيده او رقائق الكسره الشهيره.

كما تضم المائده السودانيه فى رمضان وبشكل مميز" البليله" وهى عباره عن الحمص وانواع من البقوليات المسلوقه او القمح المسلوق والويكا (الباميه).

ومن عادات السودانيين فى رمضان الافطار بعد صلاة المغرب على أكل خفيف مثل الطعميه والفول والبيض المسلوق بجانب العصيده وبعد صلاة التراويح يتم تناول وجبة العشاء التى تتكون من اللحوم والخضار ثم وجبة السحور على الزبادى واللبن.

وتمتلىء المساجد السودانيه فى ليالى رمضان بالمصلين والتى تبدأ ببرنامج صباحى للنساء للتدريب على تجويد القران والفقه والسيره وتشهد صلاة التراويح ازدحاما ملحوظا بالمصلين من الرجال والنساء والشباب والاطفال

فى مشهد يبشر بالخير والطمأنينه على أهل هذا البلد.

كما يجتمع قادة الفكر والادب فى النوادى  والأماكن الثقافيه فى ليال شعريه وغنائيه وندوات يوميه بعد الافطار.

خيام رمضانيه وموائد

ومن الملاحظ حديثا فى الشارع السودانى فى رمضان ظهور الخيام الرمضانيه وتكاد تكون محصوره فى المجتمعات الثقافيه والرياضيه. وغالبية السودانيين لا يحبونها ويعتبرونها عادات دخيله على مجتمعهم فى رمضان. وهناك ايضا موائد الرحمن التى يقيمها بعض رجال الاعمال.

واكثر ما يميز السودانيين برمضان عادة الافطار الجماعى وهو من عاداتهم الأصيله حيث تقوم كل مجموعه من المنازل متجاوره بافطار جماعى فى الشارع ويقطعون الطريق على الماره فى الطريق ويصرون على مشاركتهم فى هذا الافطار.

وعلى الجانب الرسمى تقوم الأوقاف السودانيه ومؤسسة الزكاه بتوزيع المنتجات التموينيه من السكر والأرز وكل منتجات رمضان على الفقراء.

و اقرأ ايضا :

• وزير الخارجية السوداني لـ (صوت النيل) :

لا تخافوا علي إسلام وعروبة السودان بعد السلام

• القوي السياسية السودانية ترحب بإتفاق قسمة الثروة

• مصر : موائد الرحمن .. توصيل للمنازل وتبرع بالانترنت

• إسرائيل تخترق وادي النيل .. اقتصاديا

• بيجن رفض مبادلة القدس بمياه النيل!!

• المهدى يطلب بدور للجامعه العربيه فى مفاوضات الجنوب

• السودانيون في مصر : ماذا يعملون .. وكيف يعيشون ؟!